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ATTIVITA’ LEGATE ALLA GASTRONOMIA, ALLA PRODUZIONE CASEARIA ED AI MOMENTI DI VITA CONTADINA
Val di sole – estate
In Val di Sole gli ospiti più golosi hanno la possibilità di partecipare gratuitamente agli “INCONTRI A… TAVOLA”, che prevedono l’illustrazione e la degustazione di piatti della vera cucina tipica trentina e solandra.
Per i più curiosi ci sono inoltre gli appuntamenti “DAL PRATO ALLA…TAZZA” che prevedono l’osservazione di piante aromatico-medicinali della valle e l’illustrazione delle loro caratteristiche e proprietà aromatizzanti e medicinali, la preparazione e l’assaggio di infusi e decotti e la degustazione di pane aromatizzato con semi di cumino cotto in forno a legna, accompagnato da marmellata di frutti di bosco.
Per quanto riguarda la produzione casearia, oltre alle malghe che funzionano all’antica, in Val di Sole ci sono anche le moderne ed efficienti strutture del Caseificio Presanella di Mezzana ed il Caseificio Cércen di Terzolas. Gli ospiti interessati ad assistere alle tecniche di lavorazione dei prodotti caseari e a degustarne le varie specialità , possono partecipare gratuitamente alle visite guidate ai due caseifici. Ci sono inoltre gli interessanti appuntamenti denominati “ANDAR PER MALGHE”, realizzati con l’intento di far conoscere ed apprezzare le più belle malghe del Trentino che producono artigianalmente latte burro e formaggi.
Informazioni riguardo al mondo della zootecnia di valle vengono fornite da alcuni esperti dell’Unione Allevatori della Val di Sole in occasione delle “VISITE ALLE STALLE”, interessanti appuntamenti gratuiti che prevedono anche l’incontro con un agricoltore, per assaporare e conoscere da vicino momenti di vita contadina.
Durante la stagione estiva, al “MERCATO DEI CONTADINI SOLANDRI” che viene organizzato settimanalmente in più paesi della valle, è possibile acquistare direttamente dai contadini vari prodotti agricoli. Tra questi farine, miele, piccoli frutti, mele, formaggi, insaccati e pesci deliziano i passanti con i loro colori e profumi.
Per scoprire i caratteristici sapori locali, sempre in estate vengono organizzati dei percorsi attraverso i "vòlti", antiche cantine di Mezzana, Vermiglio ed Ossana, dove vengono realizzate degustazioni enogastronomiche.
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